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Unsere neue Bäckerei

by sara – NEWS AUS KAMBODSCHA

11.08.2017

Die HAVEN Bäckerei

Nach zwei längeren Verzögerungen konnten wir Anfang Juni endlich die neue HAVEN Bäckerei in Betrieb nehmen. Eine geräumige professionelle Bäckerei, die wir Dank eurer Hilfe aufbauen und einrichten konnten.


Mit vollem Elan hat sich Paul an die Arbeit gemacht, Rezepte getestet und die Lehrlinge und Angestellte eingearbeitet. Viele haben dabei ihre Liebe zum Backen entdeckt. 

Vorläufig produzieren wir Brote und Kuchen für den Eigengebrauch im HAVEN. Darunter fallen leckere Ciabatta Brote und Burger Buns. Zudem haben wir die Rezepte und Präsentationen unserer Kuchen verfeinert, was sehr gut bei unseren Gästen ankommt.


Wir freuen uns darüber ehrliche und schöne Waren anbieten zu können und werden nun laufend neue Rezepte testen und unser Angebot ausbauen, damit wir in Zukunft auch die Option haben, andere Restaurants und Hotels beliefern zu können.

Alle Jahre wieder


Am 26. August 2017 feiern wir den Lehrabschluss unserer 2016/17 Lehrlinge. 


Darum sind sie momentan alle fleissig ihre CV's und Interviews am Vorbereiten. Wir sind stolz darauf, wieder mit dem Park Hyatt Siem Reap, Amansara, Navutu Dreams Resort und den Sojourn Boutique Villas zusammen zu arbeiten, die unseren Abgängern Praktikumsplätze anbieten und damit den nächsten grossen Schritt in die Berufswelt ermöglichen. Neue Partner haben wir dieses Jahr zudem mit dem Baby Elephant Boutique Hotel, dem Sarai Resort & Spa und dem Hotel 20th Street gefunden. 


Während unsere Lehrabgänger also Flügge werden, sind wir mitten in den Vorstellungsgesprächen für das neue Lehrjahr. Und es ist nicht einfach. Denn dieses Jahr haben wir so viele Bewerber wie noch nie - und alle wollen sie Koch werden. 


Auch wenn es immer sehr schwierig ist, eine Entscheidung zu fällen, so ist dies trotzdem eine sehr spezielle Zeit für uns. Mit den vielen jungen Leuten aus den verschiedenen Organisationen zusammen zu sitzen und sie und ihre Geschichten kennen zu lernen weckt jedes Mal die Erinnerung daran, warum wir damals im 2008 nach eine Lösung für diese Jugendlichen gesucht und daraus heraus HAVEN gegründet haben. 


Wenn wir dann Bescheid geben dürfen, dass sie die Interviews geschafft haben und in's nächste HAVEN Lehrjahr aufgenommen sind, drücke ich mir jedes Mal ein Tränchen weg. Zu sehen, wie sich ihre Gesichtsausdrücke verändern und Hoffnung aus ihren Augen strahlt ist unbeschreiblich. 


Die letzten Entscheidungen sind noch nicht gefällt und darum gibt es noch kein Bild von allen neuen Lehrlingen. Aber hier stellen wir euch gerne schon mal die ersten zehn glücklichen Gesichter vor. 

HAVEN in den Medien

Im letzten Monat hat es HAVEN in mehrere Publikationen geschafft. Wir wurden in der Huffington Post empfohlen, sind mit einem grossen Artikel in dem Chinesischen Inflight Magazin der Hainan Air drin und haben einen schönen Artikel und super Rating für unser HAVEN Kochbuch auf visit-angkor.org erhalten.


Klicke hier, um die verschiedenen Artikeln im PDF zu lesen. 


Wenn wir gleich beim Thema Kochbuch sind. Hast du schon ein Exemplar? Wenn nicht, dann bestelle es hier und koche damit super leckere Gerichte zu Hause, während du mit dem Kauf von dem Buch unsere Lehrlinge dabei unterstützt, weiterhin im HAVEN kochen und lernen zu können. Danke!


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